【青空レストラン】「ラムチョップ」の作り方｜イチジクのレシピ

2022年8月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福岡県田川郡福智町の「イチジク「とよみつひめ」」。こちらのページではその中で紹介された『ラムチョップ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

イチジク「とよみつひめ」

今日の食材は福岡県田川郡福智町のイチジク「とよみつひめ」（≫ 「とよみつひめ」とは？）

ラムチョップ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4人分）

1. ラムチョップ　8本
2. 塩　適量
3. 粗びきブラックペッパー　少々
4. オリーブオイル　適量

･･････････････････
［イチジクソース］

5. イチジク　小4個
6. イチジクジャム　200ｇ
7. 赤ワイン　100cc
8. しょうゆ　大さじ2
9. 塩　適量
10. 粗びきブラックペッパー　少々

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作り方

1. ラムチョップ（8本）は塩（適量）ブラックペッパー（少々）を振っておく。
2. 「イチジクソース」作り。
   鍋に赤ワイン（100cc）を入れて火にかける。アルコール分が飛んだらイチジクジャム（200ｇ）しょうゆ（大さじ2）を入れる。
3. くし切りしたイチジク（小4個）を加え、とろみが出る程度まで煮たら、塩・ブラックペッパーで味を調える。
4. ラムチョップを焼く。
   フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、（１）のラムを両面焼く。
5. お皿に盛り付け、イチジクソースをかけたら完成！

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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：王林

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