2022年8月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「西洋ナス」。こちらのページではその中で紹介された『ナスのさっぱり和え』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
佐賀県吉野ヶ里町「西洋ナス」
今日の食材は佐賀県吉野ヶ里町の西洋ナス！（≫ 「西洋なす」とは？）
全国のレストランから注文があるというトロトロのナス。ピザ・塩揚げ・トムヤムクンなど定番のナス料理からめずらしいナス料理まで絶品レシピが続々登場！
ナスのさっぱり和え
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ナス（ダンサー）大1個
- トマト 大1個
- 大葉 5～6枚
- 塩 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう 少々
- 酢 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
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作り方
- ナス（大1個）は縦4等分に切って、さらに乱切りにする。
- トマト（大1個）は8等分のくし切りにして、さらに斜め半分に切る。
- 大葉（5～6枚）は千切りにする。
- ボウルにサラダ油（大さじ2）酢（大さじ2）塩（小さじ1）粗挽き黒コショウ（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
- ナスを入れて和える。
- トマト・大葉を加え、混ぜ合わせたら完成！
お取り寄せ情報
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：なすなかにし
