2022年8月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「名古屋コーチン（とうえいコーチン）」。こちらのページではその中で紹介された『伊達巻』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
愛知県東栄町「名古屋コーチン」
今日の食材は愛知県東栄町の名古屋コーチン（とうえいコーチン）（≫ 「とうえいコーチン」とは？）。ジューシー焼き鳥に、濃厚卵かけご飯、鶏を丸ごと使ったラーメンなど、名古屋コーチン＆名古屋コーチンの卵を使った絶品レシピが続々登場！
伊達巻
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（1本分）
- 卵 270ｇ
- タラのすり身 80ｇ
- 塩 2.5ｇ
- 氷 25ｇ
- 砂糖（てんさい糖）70ｇ
- でんぷん粉 7ｇ
- 水 7ｇ
- みりん 3ｇ
作り方
- タラのすり身（80ｇ）を練り、塩（2.5ｇ）を入れて塩づりする。
- でん粉（7ｇ）を水（7ｇ）で溶かす。
- （１）に氷（25ｇ）砂糖（70ｇ）を入れ、（２）のでん粉水で溶かす。
- 卵（270ｇ）みりん（3ｇ）を加え、混ぜ合わせる。
- 10分かけて焼き上げ、巻きすで巻いたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：松井玲奈
