2022年7月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「江戸崎かぼちゃ」。こちらのページではその中で紹介された『かぼちゃナーラ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
江戸崎かぼちゃ
今日の食材は茨城県稲敷市の江戸崎かぼちゃ！（≫ 「江戸崎かぼちゃ」とは？）
かぼちゃナーラ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- かぼちゃ（江戸崎かぼちゃ）皮付き300ｇ＋皮をむいたもの200ｇ
- ベーコン 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 200
- 卵黄（ソース用）2個
- 粉チーズ 30ｇ
- パスタ 320ｇ
- 卵黄（トッピング用）4個
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
作り方
- かぼちゃ（皮付き300ｇ＋皮をむいたもの200ｇ）は一口大に切り、竹串が通るくらいまで電子レンジで加熱する（600ｗで4分30秒くらい）。
- 皮をむいたかぼちゃはつぶして、牛乳（200cc）と混ぜ合わせる。
- ベーコン（200ｇ）は2cm幅の薄切りにする。玉ねぎ（1/2個）は薄切りにする。
- 別のボウルに生クリーム（200cc）卵黄（2個）粉チーズ（30ｇ）を混ぜ合わせておく。
- パスタ（320ｇ）を茹で始める。
- フライパンを熱し、ベーコンを炒める（弱火）。
- ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎを加えて炒める。
- しんなりしたら（２）・皮つきのかぼちゃを入れ、沸いたら火を止める。
- パスタが茹で上がる直前に（４）と塩（適量）を加える。
とろみが弱ければ少しだけ火にかけ、混ぜながら調整する
＊火を入れすぎると固まってしまうので注意！ - 茹でたパスタを合わせて絡める。
- お皿に盛り付け、卵黄をのせる。仕上げにブラックペッパーを振ったら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：藤木直人
