2022年6月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「下中玉ねぎ」。こちらのページではその中で紹介された『新玉ねぎのしょうが焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」
今日の食材は神奈川県小田原特産の甘い玉ねぎ「下中玉ねぎ」（≫ 「下中玉ねぎ」とは？）。
新玉ねぎのしょうが焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 玉ねぎ（下中玉ねぎ）1個
- 豚ロース肉（しょうが焼き）12枚
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 水菜（飾り用）適量
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- おろししょうが 大さじ2
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［甘辛ダレ］
作り方
- 玉ねぎ（1個）は垂直に1/4に切る。
- 豚肉（12枚）は脂身から赤身にかけて4～5か所に切り込みを入れて筋切りする。
- 豚肉の両面に片栗粉（大さじ1）を薄くまぶす。
- ［甘辛ダレ］の材料をすべて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ（大さじ1）を中火で熱し、玉ねぎを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
- 玉ねぎを裏返し、焼き色が付くまで焼く。
- 玉ネギを端に寄せ、豚肉を加えて両面焼く。
- 肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで取り、［甘辛ダレ］を回しかける。
中火～強火で肉と玉ねぎに絡める。 - お皿に盛り付け、水菜を添えたら完成！
お取り寄せ情報
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生ガトーショコラ専門店『Nama Gateau Au Chocolat』の「幸せの生ガトーショコラ」。
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：浜口京子
