2022年6月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「旨だし酢」。こちらのページではその中で紹介された『旨だし酢チャーハン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鹿児島県「旨だし酢」
今日の食材は鹿児島県の旨だし酢（≫ 「旨だし酢」とは？）
旨だし酢チャーハン
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ごはん（かために炊く）2合（約700ｇ）
- 旨だし酢 100cc
- エビ 16尾
- 長ネギ 1本
- 卵 4個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 適量
- 青ネギ（小口切り）適量
作り方
- エビ（16尾）は殻を剥く。長ネギ（1本）はみじん切りにする。
- ボウルにごはん（2合）を入れ、旨だし酢（100cc）を回しかけ、切るように混ぜ合わせておく。
- 卵（4個）は塩（適量）こしょう（適量）を加えて溶いておく。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、エビを炒める。
- エビに火が通ったら、長ネギを加える。
- 卵を流し入れたらすぐにごはんを加え、強火で炒める。
- 塩・こしょうを振り、醤油を鍋肌から入れて水分を飛ばすように炒める。
- お皿に盛り付け、青ネギをちらしたら完成！
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【ここからは２人分ずつ作る】
「旨だし酢」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：大友花恋
