2022年4月30日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県新潟市の「越冬トマト」。こちらのページではその中で紹介された『丸ごとトマ玉焼き」』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新潟県「越冬トマト」
今日の食材は新潟県新潟市の越冬トマト！（≫ 「越冬トマト」とは？）
丸ごとトマ玉焼き」
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 越冬トマト 大4個
- 卵 Sサイズ4個
- ベーコン 80ｇ
- 塩 総省
- ブラックペッパー 少々
- ピザ用チーズ 適量
- パセリ 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- トマト（4個）はヘタをとって上部を少し切り落とし、中をくり抜く。
- ベーコン（80ｇ）は千切りにする。パセリ（適量）はみじん切りにする。
- 耐熱皿にオリーブオイルを引き、トマトをのせ、くりぬいた部分に卵を割り入れる。
- 塩・ブラックペッパーをふり、ベーコンを散らす。
- ピザ用チーズ（適量）をのせる。
- 余熱したオーブントースターで10分ほど焼く。
- パセリをちらしたら完成！
「越冬トマト」のお取り寄せ
●越冬フルーツトマト
糖度9～12度を目安とした圧倒的な甘みとほどよい酸み。
4月から6月中旬までしか出会えない期間限定のおいしさ！
●越冬フルーツトマトジュース プレミアム 4,968円
「越冬トマト」100%のトマトジュース。
塩・添加物・保存料は使わず、素材を蒸気釜で加熱後裏ごししただけの、トロリと濃厚な味。
●越冬トマトケチャップ 2,200円
贅沢な「越冬トマト」と、SOGA FARMで収穫したレギュラートマトをブレンド。
半日かけて約1/4になるまでじっくりと煮詰めた、濃縮した旨みとコクがあとをひく主役級ケチャップ。
「越冬トマト」の購入・お取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：広末涼子
