2022年4月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「春キャベツ」。こちらのページではその中で紹介された『そばめし』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
兵庫県神戸市「春キャベツ」
今日の食材は兵庫県・神戸市北区の春キャベツ（≫ 「春キャベツ」とは？）
そばめし
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 春キャベツ 100ｇ
- 青ネギ 10ｇ
- ぼっかけ（すじコンニャク）70ｇ
- ちゃんぽん麺 1玉（160ｇ）
- ごはん 140ｇ
- 鶏がらスープ 60cc
- サラダ油 適量
- ウスターソース 10cc
- 中濃ソース（とんかつソース）40cc
- 旨辛どろソース 30cc
- 天かす 適量
- かつお粉 適量
- 青のり 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
- キャベツ（100ｇ）はザク切りにする。青ネギ（10ｇ）は小口切りにする。
- 鉄板にサラダ油（適量）を熱し、ちゃんぽん麺（1玉）をのせ、かつお粉（適量）をふり、鶏がらスープ（60cc）を回しかけ、蒸し焼きにする。
- 麺の隣でキャベツ・青ネギを炒め、すじこん（70ｇ）天かす（適量）を入れる。
- 麺と合わせ、コテで切りながら炒める。
- ごはん・ソース３種類を加え、さらに切りながら炒める。
- お皿に盛り付け、青ネギ・カツオ粉・青のり・マヨネーズをかけたら完成！
お取り寄せ情報
今日の料理で使ったのは、平山食品の「旨辛どろソース」。
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
ゲスト：ももいろクローバーZ（玉井詩織、佐々木彩夏）
