2022年4月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「春キャベツ」。こちらのページではその中で紹介された『ロールキャベツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
兵庫県神戸市「春キャベツ」
今日の食材は兵庫県・神戸市北区の春キャベツ（≫ 「春キャベツ」とは？）
ロールキャベツ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 春キャベツ 8枚
- 合いびき肉 300ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 小松菜 2株
- パン粉 20ｇ
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
- 水 400cc
- 砂糖 小さじ2
- チキンコンソメ 2個
- ケチャップ 100ｇ
- ローリエ 2枚
- ピザ用チーズ（シュレッドチーズ）
- パセリ（みじん切り）
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作り方
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。
フライパンにサラダ油（適量）を熱し、玉ねぎを炒めて冷ましておく。 - キャベツ（8枚）は外側の葉をはがし、芯を削ってしんなりするまで塩ゆでする。
- 小松菜（2株）は1㎝幅に切る。
- ボウルにひき肉（300ｇ）を入れ、塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を加えてこねる。
- （１）の玉ねぎ・小松菜・卵（1個）パン粉（20ｇ）を入れてよくこね、8等分にする。
- キャベツの葉を広げ、（５）をのせて包む。
- 鍋にロールキャベツを並べ、水（400cc）ケチャップ（100ｇ）コンソメ（2個）砂糖（小さじ2）ローリエ（2枚）を入れ、フタをして火にかける。
- 沸いてきたら弱火にし、15分ほど煮る。
- 煮えたらロールキャベツを取り出し、半分に切って耐熱皿に並べ、スープをかける。
- シュレッドチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
- 焼きあがったらパセリをちらして完成！
お取り寄せ情報
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
ゲスト：ももいろクローバーZ（玉井詩織、佐々木彩夏）
