2022年4月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「生姜真鯛」。こちらのページではその中で紹介された『生姜真鯛の鯛めし』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高知県宿毛市「生姜真鯛」
今日の食材は高知県宿毛市の生姜真鯛（≫ 「生姜真鯛」とは？）
生姜真鯛の鯛めし
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4～5人分）
- 生姜真鯛 1匹分（土鍋に入る大きさ）
- 米 3合
- 薄口しょうゆ 54cc
- 酒 20cc
- みりん 20cc
- 水 540cc
- 昆布 小2枚
- 塩 適量
- 針しょうが 適量
- 三つ葉 少々
作り方
- 米（3合）は洗って50分ほど水に浸し、水気を切ってザルに移す。
- 鯛（1匹）はウロコをひき、内臓を出して洗い、水気を拭く。塩を振って10分ほど置き、再度洗って水気を拭く。
- 鯛を焼く（両面に焼き色がつく程度）。
- 土鍋に米・水（540cc）薄口しょうゆ（54cc）酒（20cc）みりん（20cc）を入れる。
- 昆布（小2枚）・鯛をのせ、針生姜を散らす。
- 強火にかけ、沸いたら弱火にして10分炊く。
- 火を止め、10分蒸らす。
- 昆布・鯛のアラと骨を除き、身をほぐして混ぜ合わせる。
- 刻んだ三つ葉を混ぜ込んだら完成！
「生姜真鯛」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「生姜真鯛」を使ったレシピはこちら！
【青空レストラン】高知「生姜真鯛」お取り寄せ＆レシピまとめ
2022年4月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知県宿毛市の「生姜真鯛」。生姜真鯛を使ったアイデア...
www.e-recipe.site
2022.04.16
【青空レストラン】「生姜真鯛の唐揚げ＆白子の土佐揚げ」の作り方｜生姜真鯛のレシピ
2022年4月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「生姜真鯛」。こちらのページではその中で紹介された『生...
www.e-recipe.site
2022.04.16
【青空レストラン】「生姜真鯛のかぶと煮」の作り方｜生姜真鯛のレシピ
2022年4月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「生姜真鯛」。こちらのページではその中で紹介された『生...
www.e-recipe.site
2022.04.16
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
青空レストラン 毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 「青空...
www.e-recipe.site
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：トム・ブラウン
