2022年4月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「伊達いわな」。こちらのページではその中で紹介された『いわなの揚げ団子』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
宮城県大和町「伊達いわな」
今日の食材は宮城県大和町の伊達いわな（≫ 「伊達いわな」とは？）
いわなの揚げ団子
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 伊達いわな 150ｇ
- しいたけ 30ｇ
- 白ネギ 30ｇ
- 自然薯（すりおろし）10ｇ
- 塩 小さじ1/4強
- 卵 1/2個
- 片栗粉 大さじ1/2
- 片栗粉（まぶす用）適量
- 揚げ油 適量
- 青ねぎ 適量
- 大根おろし 適量
- ポン酢 適量
･･････････････････
作り方
- イワナ（150ｇ）は皮をひき、小骨を抜いて適当な大きさに切る。
- しいたけ（30ｇ）白ネギ（30ｇ）も食べやすい大きさに切る。
- フードプロセッサーに（１）のイワナを入れ、少し回す。
- 粘りが出てきたら、しいたけ・白ネギ・自然薯を加え、さらに攪拌する。
- さらに塩（小さじ1/4強）卵（1/2個）片栗粉（大さじ1/2）を加え、さらに混ぜる。
- 適当な大きさに団子状に丸め、片栗粉をまぶす。
- 170℃の油で揚げる。
- こんがりきつね色になるまで揚げる。
- お皿に盛り、大根おろし・ねぎをのせ、ポン酢をかけたら完成！
お取り寄せ情報
「伊達いわな」のお取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：藤あや子
