【青空レストラン】「アスパラのちくわ炒め」の作り方|アスパラガスのレシピ

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2022年3月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」。こちらのページではその中で紹介された『アスパラのちくわ炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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アスパラガス「さぬきのめざめ」

今日の食材は香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」(≫ 「さぬきのめざめ」とは?

超ロングなのに甘くてやわらかい絶品アスパラを使って、豪快肉巻き&アスパラ麺の和風ペペロンチーノ&アスパラ出汁の明太土鍋ご飯&ちくわ炒め!さらにコシがすごい!最高金賞讃岐うどんも!

アスパラのちくわ炒め

青空レストラン 香川 丸亀市 巨大 アスパラガス さぬきのめざめ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. アスパラガス(さぬきのめざめ)3本
  2. ちくわ 大3本
  3. 酒 大さじ1
  4. 水 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. サラダ油 少々

作り方

  1. アスパラガス(3本)は下半分の皮をピーラーで薄く剥く。
  2. ちくわ(大3本)は5等分に切る。
  3. ちくわの穴にアスパラを刺し、適当な長さに切る。
  4. フライパンにサラダ油(少々)を熱し、(3)を入れて転がす。
    水(大さじ1)酒(大さじ1)を入れてフタをし、弱火で蒸し焼きにする。
  5. 水気がなくなったらフタを開け、みりん(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)砂糖(小さじ1)を入れ、全体に絡めたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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