2022年3月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」。アスパラを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
アスパラガス「さぬきのめざめ」
今日の食材は香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」！超ロングなのに甘くてやわらかい絶品アスパラを使って、豪快肉巻き＆アスパラ麺の和風ペペロンチーノ＆アスパラ出汁の明太土鍋ご飯＆ちくわ炒め！さらにコシがすごい！最高金賞讃岐うどんも！
アスパラガス「さぬきのめざめ」とは
アスパラガス「さぬきのめざめ」は1996年から香川県農業試験場でオリジナル品種として開発がスタート。試験栽培を重ねた末、2005年6月に品種登録されました。
他の品種に比べて、春の萌芽（芽覚め）が早く、また、生長しても穂先が開きにくいのが特徴。そのため通常の2倍まで伸ばすことが可能。長いものは全長50ｃｍになることも。
穂先が締まって根元までやわらかく、食べてみると、シャキシャキとした歯ごたえと口全体に広がる爽やかな甘みが魅力。収穫直後の新鮮なものは、生で食べても美味しいんだそう。
今、全国に流通しているアスパラガスは、ほとんどが海外品種の「ウェルカム」だそうですが、香川の「さぬきのめざめ」は、従来のアスパラガスの常識を打ち破る新しい味わい♪ お取り寄せも可能です！
追記（2023/7/22）
＊「さぬきのめざめ」は『旅サラダ』でも紹介されました。
アスパラガスのレシピ
ジャンボアスパラの豚肉巻き
↓ 材料・作り方はこちら！
アスパラペペロンチーノ
↓ 材料・作り方はこちら！
アスパラの土鍋ごはん
↓ 材料・作り方はこちら！
アスパラのちくわ炒め
↓ 材料・作り方はこちら！
さぬきうどん with アスパラ天
↓ 材料・作り方はこちら！
お取り寄せ情報
▼ 香川県のアスパラガス「さぬきのめざめ」
▼ 讃岐うどん「ゆう玄プレミアム」
モンドセレクション「最高金賞」！
独特なモチモチ感とすばらしいツヤとなめらかさが自慢のうどん♪
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：山崎まさよし
