2022年2月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県指宿産の「そら豆（寒甘豆）」。そら豆を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
鹿児島県「そら豆」
今日の食材は鹿児島県指宿のそら豆（寒甘豆）！
生産量ナンバー１鹿児島の大粒そら豆でビールが止まらない最高おつまみ・焼きそら豆！おかかバター炒め、そら豆ポン酢から作る黒豚とそら豆のしゃぶしゃぶ＆かき揚げ丼も！
鹿児島・指宿産の「そら豆」について
（出典：https://www.kagoshima-shoku.com/item/741）
鹿児島県はそら豆の作付け面積・出荷量ともに他県を大きく引き離して全国1位。なかでも指宿産のそら豆は1998年に「かごしまブランド」として認められ、2007年には「かごしまの農林水産物認証」も取得していて、高品質のものが生産されています。
大粒で甘みが強く、味が濃いのが特徴。茹でて食べてもよし、サヤごと焼いて食べてもよし。皮ごと食べると食物繊維も摂取できて一石二鳥♪
ちなみに、そら豆は“若返りの野菜”と言われていて、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃ・鉄分などが豊富に含まれる優秀なお野菜。塩茹でにするとビールのおつまみや子どものおやつにピッタリ。日本酒やワインとも相性抜群！また、和風の料理以外でも、サラダやスープ、炒め物などいろんな料理に合うんだそう。
（出典：http://mamesora.jp/about.html）
そら豆のレシピ
そら豆と黒豚のしゃぶしゃぶ
↓ 材料・作り方はこちら！
そら豆と鶏のおかかバター炒め
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そら豆のかき揚げ丼
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お取り寄せ情報
▽「そら豆」のお取り寄せ
▽「本枯節」のお取り寄せ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：長濱ねる
