2022年2月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「マンガリッツァ豚」。こちらのページではその中で紹介された『コットサラミのパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マンガリッツァ豚
今日の食材は北海道中川郡幕別町のマンガリッツァ豚（≫ 「マンガリッツァ豚」とは？）
コットサラミのパスタ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- マンガリッツァ豚ミンチ（赤身が多い部分）300ｇ
- コットサラミ 1本（100g）
- パプリカラード 200ｇ
- じゃがいも 中1個
- 玉ねぎ 小1個
- にんじん 1/4本
- ちぢみほうれん草 2株
- にんにく 2片
- フレッシュタイム 4本
- スパゲッティ 320
- 塩 小さじ1
- 粗挽きブラックペッパー 少々
- 塩（パスタ茹で用） 適量
作り方
- コットサラミは薄切りにする。
じゃがいもはいちょう切りに。玉ねぎは薄切り。にんじんは短冊切り。ほうれん草はザク切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
＊じゃがいもとニンジンは、下茹でしておく（電子レンジでもOK） - パスタを茹で始める。
- フライパンでミンチ・タイムを炒め、脂が出てきたらにんにく・玉ねぎを加える。
- しんなりしてきたらじゃがいも・にんじん・ほうれん草・サラミを入れてさらに炒める。
- 茹でたパスタ・パプリカラードを加え、塩・ブラックペッパーで味を調えて完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：平成ノブシコブシ
