2022年1月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、和歌山県の「紀州梅くえ」。こちらのページではその中で紹介された『クエの煮付け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
紀州梅くえ
今日の食材は和歌山県串本町の紀州梅クエ（≫ 「紀州梅くえ」とは？）
クエの煮付け
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- クエのサク（皮付きの身４切、アラ適量）
- しょうゆ 200cc強
- 酒 200cc
- みりん 200cc
- 砂糖 大さじ4
- 水 100cc～
- しょうが（スライス）適量
- ししとう 8本
作り方
- クエを厚めに切る。
- 鍋に酒・みりんを入れて沸かす。
- しょうゆ・砂糖・しょうが・クエを加え、落しブタをして煮る。
- クエに味が入ったら、仕上げにししとうを入れ、火が通ったら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：青山テルマ
