2021年12月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「たま麩」。こちらのページではその中で紹介された『たま麩の親子丼風』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
愛知県岡崎市「たま麩」
今日の食材は愛知県岡崎市「麩屋藤」のたま麩（≫ 「たま麩」とは？）
たま麩の親子丼風
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- たま麩 4個
- 玉ねぎ 1個
- 卵 4個
- 三つ葉 適量
- かつお出汁 300cc
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごはん 適量
作り方
- たま麩（4個）を4等分に切る。
- 玉ねぎ（1個）はざく切りにする。
三つ葉（適量）は2ｃｍ長さに切る。 - 鍋にかつおだし（300cc）しょうゆ（大さじ4）みりん（大さじ4）酒（大さじ2）砂糖（小さじ1）を入れて火にかける。
- 煮立ったら玉ねぎを入れ、2分ほど煮る。
- たま麩を1片ずつ入れ、くっつかないように煮る。
- たま麩が煮汁を吸ってしんなりしたら、煮立っているところに溶き卵（4個）を回し入れる。
フタをして半熟の状態で火を止める。 - どんぶりに入れたごはんにのせ、三つ葉を散らしたら完成！
「たま麩」のお取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
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