2021年12月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「高倉大根」。こちらのページではその中で紹介された『大根チャーハン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
干し大根「高倉大根」
今日の食材は東京・八王子市の干し大根・高倉大根！
現在2軒の農家さんが守っている伝統の干し大根。全て手作業の極上大根で今日はあったかフルコース！優しい甘み感じるかきあげ＆香ばしい大根ステーキ＆とろけるブリ大根＆ジューシーチャーハン！
大根チャーハン
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 干した高倉大根 1本
- 干した高倉大根の葉 適量
- 溶き卵 4個
- ごはん 800ｇ
- ちりめんじゃこ 40ｇ
- かまぼこ 60ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- しょうゆ 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
- 大根（1本）は皮つきのまま1㎝の角切りにする。
大根の葉（適量）も1㎝くらいの大きさに切っておく。 - かまぼこ（60ｇ）も角切りにする。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、（１）の大根・大根の葉を色付く程度まで炒める（弱火）。
- 溶き卵（4個分）を入れ、すぐにごはん（800ｇ）を入れて炒める（強火）。
- ちりめんじゃこ（40ｇ）かまぼこを加え、さらに炒める。
- 塩こしょうをふり、醤油（大さじ2）を鍋肌から回し入れて味付けをしたら完成！
その他紹介されたレシピ
「高倉大根」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：蛍原徹
