【青空レストラン】「炙りユッケ」の作り方／但馬玄のレシピ

2021年10月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県香美町が誇る黒毛和牛「但馬玄（たじまぐろ）」。こちらのページではその中で紹介された『炙りユッケ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

最高級の但馬牛「但馬玄」

今日の食材は兵庫県香美町の「但馬玄たじまぐろ（≫ 「但馬玄」とは？）

炙りユッケ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4人分）

1. 但馬玄ブロック（イチボ）100ｇ
2. 長ネギ　1/4本
3. おろしニンニク　小さじ1/4
4. おろししょうが　小さじ1/4
5. 塩　小さじ1/4
6. ごま油　大さじ1
7. しょうゆ　少々
8. 卵黄　1個分
9. 白いりごま　適量
10. 青ネギ（小口切り）適量

作り方

1. 牛肉（100ｇ）は串を打ち、表面を十分に焼き、棒状に切る（フライパンで焼いてもOK）。
2. 長ネギ（1/4本）はみじん切りにし、にんにく（小さじ1/4）しょうが（小さじ1/4）塩（小さじ1/4）ごま油（大さじ1）しょうゆ（少々）を混ぜ、タレを作る。
3. 牛肉にタレを混ぜ合わせる。
4. お皿に盛り、中心に卵黄をのせる。
5. 白ごま・青ネギを散らして完成！

「但馬玄」のお取り寄せ

▼「ふるさと納税」でも「但馬玄」が取り上げられています。

【ふるさと納税】すき焼き用肉 究極の但馬牛“但馬玄(たじまぐろ)”ローススライス 500g（わりした付） / 肉 牛肉 霜降り 黒毛和牛 和牛 国産牛 特産品 お祝い 肉 牛肉 すき焼き肉 しゃぶしゃぶ肉 すき焼きセット すきやき すきやき肉 すき焼肉

兵庫県豊岡市

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2021.10.02

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：遠藤章造(ココリコ)

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