2021年9月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県伊勢原市「ムール ア・ラ ムール」のパン!こちらのページではその中で紹介された『パングラタン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
神奈川 伊勢原市「パン」
今日取り上げるのは神奈川県伊勢原市のパン屋さん「ムール ア・ラ ムール」(≫ 「ムール ア・ラ ムール」とは?)
希少な国産小麦“湘南小麦”で作る自家製パン作りを体験!もっちりとしたバゲット&バゲットで作るパングラタン!柔らかいパンで作る極上のフレンチトースト!もっちり絶品ピザも!
パングラタン
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)
材料
- バゲット 1/2本
- ベーコン 50g
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- コーン水煮 100g
- バター 10g
- 小麦粉 20g
- 無塩バター 30g
- 牛乳 2カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 粉チーズ 30g
- 乾燥パセリ 少々
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[仕上げ]
作り方
- バケット(1/2本)を2cm角にカットして、トースターで軽く焼く。
- フライパンにバター(10g)を溶かし、スライスした玉ネギ(1/4個)1㎝幅に切ったベーコン(50g)を炒める。
- 小麦粉(20g)無塩バター(30g)を入れて炒め、牛乳(2カップ)を少しずつ加えてダマにならないようよく混ぜ合わせる。
- コーン(100g)を加え、塩コショウで味を整える。
- 器に(1)のパンを敷き、その上に(4)のクリームソースをかける。
- 粉チーズ(30g)をたっぷりかける。
- トースターでこんがり焼き色を付ける。
- 焼きあがったら、パセリをトッピングしたら完成!
お取り寄せについて
「ムール ア・ラ ムール」からのお取り寄せ!
番組で紹介したフレンチトーストを作る際に使用した「ミルクブレッド」をはじめ、パングラタンで活躍の「石臼ショートバゲット」「石臼バターロール」や噛みしめると甘みが広がる「レーズンプチパン」、そして乾杯料理で紹介したピザに使った甘辛おから味噌を使った「ソーセージフォカッチャ」を『おすすめセット』としてお取り寄せ!
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「夢心亭」からのお取り寄せ!
神奈川県丹沢大山エリアにある「夢心亭」。豆腐料理屋さんとして豆腐の会席コース料理や、地鶏あふりしゃもの湯葉丼、湘南小麦を使った大山つけめんなど、葉山の老舗料亭で修業を積んだ料理長による、地域の食材を使用した創作料理を提供。
今回はお店自慢の「甘辛おから味噌」と、同じ大山エリアで栽培している柚子をたっぷり使った「柚子ジャム」をセットでお取り寄せ!
その他紹介されたレシピ
「ムール ア・ラ ムール」のパンを使ったレシピはこちら!
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:北乃きい