2021年9月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「瀬戸内キャビア」。こちらのページではその中で紹介された『車エビの白ワイン煮 withキャビア』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
香川県「瀬戸内キャビア」
今日の食材は香川県東かがわ市の瀬戸内キャビア（≫ 「瀬戸内キャビア」とは？）。
車エビの白ワイン煮 withキャビア
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 車エビ 8匹
- 瀬戸内キャビア 25～30ｇ
- 白ワイン 200cc
- 水 100cc
- 玉ねぎ 70ｇ
- にんじん 50ｇ
- セロリ 30ｇ
- 塩 15ｇ
- タイム 1ｇ
- ローリエ 1枚
- レモン（スライス）2枚
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
･･････････････････
［クールブイヨン］
･･････････････････
「クール（court）」とはフランス語で「短い」という意味。
短時間でサッととれる出汁のこと。
作り方
- 鍋に［クールブイヨン］の材料をすべて入れ、火にかける。
沸いてきたら火を弱め、アクを取りながら20分ほど煮る。 - 車エビ（8匹）は竹串を刺してまっすぐに形を整える。
- （１）に車エビを入れ、約5分火を通す。
- エビを取り出し、すぐに氷水に取って冷やし、水に塩（適量／分量外）加える。
- エビの串を取り、頭と尾以外の殻を取って水気を拭く。
背開きにしてキャビアを挟む。 - お皿に盛り付け、オリーブオイルを回しかけたら完成！
「瀬戸内キャビア」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「瀬戸内キャビア」を使ったレシピはこちら！
【青空レストラン】「瀬戸内キャビア」お取り寄せ＆レシピまとめ
2021年9月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、香川県の「瀬戸内キャビア」。瀬戸内キャビアを使ったア...
www.e-recipe.site
2021.09.18
【青空レストラン】「キャビアごはん」の作り方／瀬戸内キャビアのレシピ
2021年9月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「瀬戸内キャビア」。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2021.09.18
【青空レストラン】「キャビアアイス」の作り方／瀬戸内キャビアのレシピ
2021年9月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「瀬戸内キャビア」。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2021.09.18
【青空レストラン】「チョウザメのフライ withキャビアソース」の作り方／瀬戸内キャビアのレシピ
2021年9月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「瀬戸内キャビア」。こちらのページではその中で紹介され...
www.e-recipe.site
2021.09.18
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
青空レストラン 毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 「青空...
www.e-recipe.site
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：天竺鼠（川原・瀬下）
