2021年9月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ヘーゼルナッツ」。こちらのページではその中で紹介された『ヘーゼルナッツの冷製スープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野「ヘーゼルナッツ」
今日の食材は長野県長野市のヘーゼルナッツ（≫ 国産ヘーゼルナッツについて）。
ヘーゼルナッツの冷製スープ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ヘーゼルナッツ 120ｇ
- 玉ねぎ 大1個
- 無調整豆乳 600cc
- バター 10ｇ
- チキンコンソメ 1個
- 水 100cc
- 塩 小さじ1.5くらい
- ヘーゼルナッツ（飾り用）適量
- パセリ（飾り用）適量
作り方
- 玉ねぎ（1個）は薄切りにする。
- フライパンにバター（10ｇ）を入れて弱火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 水（100cc）チキンコンソメ（1個）塩（小さじ1.5くらい）を入れ、さらにやわらかくなるまで煮る。
- ミキサーにヘーゼルナッツ（120ｇ）（２）の玉ねぎを汁ごと入れる。
- 豆乳（600cc）を入れ、滑らかになるまで回す。
- ボウルに移し、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 器によそい、砕いたヘーゼルナッツ・パセリをトッピングしたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：入江陵介
