2021年8月21日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「太陽のズッキーニ」。こちらのページではその中で紹介された『冷製ズッキーニパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山梨県北杜市「ズッキーニ」
今日の食材は山梨県北杜市のズッキーニ！（≫ 山梨県北杜市のズッキーニについて）
冷製ズッキーニパスタ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ズッキーニ 大1本（小さければ2本）
- 黄金カブ 1個
- えのき 1/2株
- 山なめこ 1パック
- 生きくらげ 1パック
- 水 200cc
- めんつゆ 100cc
- 酢 大さじ2
作り方
- ズッキーニ（大1本）は生のまま野菜カッター（ズッキーニカッター）で切り、パスタ状にする。
- 黄金かぶ（1個）は皮ごとすりおろす。
- 山なめこ（1パック）は石づきを切る。
- えのき（1/2株）は石づきを切ってほぐす。
- 生きくらげ（1パック）は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にきのこ・めんつゆ（100cc）水（200cc）を入れ、火にかける。
- きのこに火が通ったら、カブ・酢（大さじ2）を入れる。
- ひと煮立ちしたら火を止める。
- お皿に（１）のズッキーニを盛り、（８）をかけたら完成！
山梨県北杜市の「ズッキーニ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：岸優太(King&Prince)
