【青空レストラン】「カキの竜田揚げ」の作り方/岩牡蠣のレシピ

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2021年8月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府伊根町の「岩ガキ「夏珠なつみ」。こちらのページではその中で紹介された『カキの竜田揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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岩牡蠣「夏珠(なつみ)」

今日の食材は歴史ある舟屋が建ち並ぶ京都府伊根町の岩牡蠣「夏珠(なつみ)」!(≫ 「夏珠(なつみ)」とは?

カキの竜田揚げ

青空レストラン レシピ 作り方 伊根町 岩ガキ 竜田揚げ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(8個分)

  1. 岩牡蠣 8個
  2. にんにく 大1片
  3. しょうが 大1片
  4. オイスターソース 小さじ2
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. 白髪ねぎ 適量
  9. レモン 1/2個

作り方

  1. 岩牡蠣(8個)は殻から外し、身をサッと洗って水気をしっかり拭いておく。
  2. にんにく(大1片)しょうが(大1片)はすりおろす。
  3. ボウルにおろしにんにく・おろししょうが・オイスターソース(小さじ2)醤油(小さじ2)を入れ、混ぜ合わせる。
  4. 牡蠣を入れて下味をつける。
  5. 片栗粉をまぶす。
  6. 180℃の油で揚げる。
  7. お皿に盛り付け、白髪ねぎをのせ、レモンを添えたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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