2021年8月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府伊根町の「岩ガキ「夏珠」」。こちらのページではその中で紹介された『カキの竜田揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩牡蠣「夏珠（なつみ）」
今日の食材は歴史ある舟屋が建ち並ぶ京都府伊根町の岩牡蠣「夏珠（なつみ）」！（≫ 「夏珠（なつみ）」とは？）
カキの竜田揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（8個分）
- 岩牡蠣 8個
- にんにく 大1片
- しょうが 大1片
- オイスターソース 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 白髪ねぎ 適量
- レモン 1/2個
作り方
- 岩牡蠣（8個）は殻から外し、身をサッと洗って水気をしっかり拭いておく。
- にんにく（大1片）しょうが（大1片）はすりおろす。
- ボウルにおろしにんにく・おろししょうが・オイスターソース（小さじ2）醤油（小さじ2）を入れ、混ぜ合わせる。
- 牡蠣を入れて下味をつける。
- 片栗粉をまぶす。
- 180℃の油で揚げる。
- お皿に盛り付け、白髪ねぎをのせ、レモンを添えたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：阿佐ヶ谷姉妹
