【青空レストラン】「ライチソースのタリアータ」の作り方／国産生ライチのレシピ

2021年7月31日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮崎県の高級ライチ「国産生ライチ」。こちらのページではその中で紹介された『ライチソースのタリアータ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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宮崎県「国産生ライチ」

宮崎県「国産生ライチ」

今日の食材は宮崎県新富町の国産ライチ「新富ライチ」（≫ 「新富ライチ」とは？）。
Hey!Say!JUMPの八乙女光くんと一緒に、収穫できるのはわずか３週間！1粒1000円！ゴルフボール大の高級ライチ「新富ライチ」を堪能！

ライチソースのタリアータ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

牛サーロイン肉（厚切り）お好みの量
塩　適量
ブラックペッパー　適量

･･････････････････
［ライチソース］

ライチジャム　150ｇ
新玉ねぎ　小1/2個
にんにく　1/2片
白ワイン　40cc
醤油　大さじ1/2
オリーブオイル　小さじ2

･･････････････････

パルミジャーノ・レッジャーノ（ブロック）適量
クレソン　適量

▼「ライチジャム」の作り方はこちら！

【青空レストラン】「ライチのジャム」の作り方／国産生ライチのレシピ

2021年7月31日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮崎県の高級ライチ「国産生ライチ」。こちらのページで...

作り方

牛肉は室温に戻し、塩・ブラックペッパーをふる。
フライパンを熱し、牛肉の両面をしっかり焼く。
アルミホイルを二重にして牛肉を包み、予熱で火を通す。
ソース作り。新玉ねぎ（1/2個）にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル（小さじ2）とにんにくを入れて火にかける。
香りが立ってきたら玉ねぎを加えてさらに炒める。
玉ねぎにしっかり火が入ったら、白ワイン（40cc）を入れてアルコール分を飛ばす。
醤油（大さじ1/2）ライチジャム（150ｇ）を加え、ひと煮立ちさせる。
牛肉を薄くそぎ切りにしてお皿に盛り付け、ライチソースをかける。
パルミジャーノ・レッジャーノをスライスしてのせ、付け合わせのクレソンを添えたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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青空レストラン毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。「青空...

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：八乙女光(Hey!Say!JUMP)

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