2021年7月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府久御山町のとうもろこし「京都舞コーン」。こちらのページではその中で紹介された『とうもろこしと九条ネギのバター焼きそば』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
トウモロコシ「京都舞コーン」
今日の食材は京都で話題沸騰中！1本500円！舞妓さんの肌のように真っ白で甘いとうもろこし「京都舞コーン」（≫ 「京都舞コーン」とは？）！
まるでフルーツのような甘いトウモロコシを炭火焼きで！バター炒め×焼きそば！春巻き！冷製スープ！絶品とうもろこしレシピが続々登場！
とうもろこしと九条ネギのバター焼きそば
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- とうもろこし（京都舞コーン） 2本
- 九条ネギ 2本
- エビ 200ｇ
- 焼きそば麺 4玉
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- しょうゆ 大さじ2
- バター 30ｇ
- サラダ油 少々
作り方
- とうもろこし（2本）は皮をむいて5分茹で、一日冷蔵庫で休ませる。
- とうもろこしを3～4等分に切り、軸に沿って削ぎ取る。
- 九条ネギ（2本）は斜め切りにする。
- 焼きそば麺（4玉）は電子レンジにかけてほぐしておく。
- 鉄板にサラダ油を熱し、エビを炒める。
- エビの色が変わったら、焼きそば麺を入れて炒める。
- 九条ネギ・コーンを加え、サッと炒める。
- 塩（小さじ2/3）コショウ（少々）を振り、バター（30ｇ）を加える。
- しょう油（大さじ2）で味を調えたら完成！
一旦冷蔵庫で休ませることで炒めてもバラバラになりにくい
「京都舞コーン」のお取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
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