2021年7月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府久御山町のとうもろこし「京都舞コーン」。こちらのページではその中で紹介された『とうもろこしのピリ辛オイスターソース炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
トウモロコシ「京都舞コーン」
今日の食材は京都で話題沸騰中！1本500円！舞妓さんの肌のように真っ白で甘いとうもろこし「京都舞コーン」（≫ 「京都舞コーン」とは？）！
まるでフルーツのような甘いトウモロコシを炭火焼きで！バター炒め×焼きそば！春巻き！冷製スープ！絶品とうもろこしレシピが続々登場！
とうもろこしのピリ辛オイスターソース炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- とうもろこし（京都舞コーン） 2本
- 九条ネギ 2本
- 豚肉 200ｇ
- 豆板醤 小さじ1（お好みの量）
- オイスターソース 30ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 少々
作り方
- とうもろこし（2本）は皮をむいて5分茹で、一日冷蔵庫で休ませる。
- とうもろこしを3～4等分に切り、軸に沿って削ぎ取る。
- 九条ネギ（2本）は斜め切りにする。
- 豚肉（200ｇ）は一口大に切る。
- フライパンにサラダ油（少々）を熱し、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、九条ネギを加えて炒める。
- さらにとうもろこしを加え、歯ごたえを残すようサッと炒める。
- 塩コショウ（少々）豆板醤（小さじ1）オイスターソース（30ｇ）を加え、全体に味がなじんだら完成！
一旦冷蔵庫で休ませることで炒めてもバラバラになりにくい
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：木村昴
