2021年6月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県たつの市の「若摘み山椒「ぴりはりま」」。こちらのページではその中で紹介された『ちりめん山椒卵かけごはん』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
若摘み山椒「ぴりはりま」
今日の食材は兵庫県たつの市の若摘み山椒「ぴりはりま」！（≫ 「ぴりはりま」とは？）
ちりめん山椒卵かけごはん
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
-
［ちりめん山椒］
- ちりめんじゃこ 100ｇ
- ぴりはりま 35ｇ
- 酒 200ml
- みりん 40ml
- しょうゆ 30ml
- ごはん 4杯
- 卵黄 4個
･･････････････････
作り方
- 鍋に酒（200ml）みりん（40ml）を入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。
- ちりめんじゃこ（100ｇ）を加え、7～8分煮る。
- しょうゆ（30ml）ぴりはりま（35ｇ）を加え、時々混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。
- バットに広げ、水分を飛ばしたら「ちりめん山椒」の完成。
- ごはんにちりめん山椒をのせ、卵黄を落としたら出来上がり♪
「実山椒」のお取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：朝日奈央
