【青空レストラン】「アワビの天ぷら」の作り方／あわびのレシピ

2021年6月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県香美町の「美嶋丸のあわび」。こちらのページではその中で紹介された『アワビの天ぷら』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

兵庫県香美町「あわび」

今日の食材は兵庫県香美町の極上食材「あわび」！（≫ 「美嶋丸のあわび」とは？）

アワビの天ぷら

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. アワビ
2. 昆布
3. 天ぷら衣
4. 水
5. 揚げ油

作り方

1. アワビは歯ブラシなどでこすって汚れを洗う。
2. アワビは殻を外し、肝やヒモを外す。
3. アワビの身は口を取り除き、1㎝幅にスライスする。
4. 肝と昆布は叩いて細かくし、水で溶いた天ぷら粉に入れ、混ぜ合わせる。
5. あわびの身に打ち粉をし、衣をつける。
6. 170～180℃の油でカラッと揚げたら完成！

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2021.06.05

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：マヂカルラブリー

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