【青空レストラン】「パプリカの丸ごと炭火焼」の作り方／プリンセスパプリカのレシピ

2021.05.22
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2021年5月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「プリンセスパプリカ」。こちらのページではその中で紹介された『パプリカの丸ごと炭火焼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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静岡県磐田市「プリンセスパプリカ」

今日の食材は静岡県磐田市のプリンセスパプリカ！（≫ 「プリンセスパプリカ」とは？）

糖度はイチゴ並みの甘～いパプリカ！色鮮やかなパプリカは中華でも洋風にも変幻自在！生でも焼いても甘い！ポテトサラダやピザ、中華炒めに大変身！

パプリカの丸ごと炭火焼

青空レストラン 静岡 磐田 プリンセスパプリカ 極甘
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

  1. プリンセスパプリカ極甘　適量

    2. ［アンチョビソース］

  2. アンチョビフィレ　6枚
  3. にんにく　5片
  4. 牛乳　100cc
  5. 白味噌　40ｇ
  6. マヨネーズ　大さじ3
  7. オリーブオイル　大さじ3
  8. 塩　少々
  9. こしょう　少々

作り方

  1. 網の上にパプリカをのせ、やわらかくなるまで全体をまんべんなく焼く。
  2. アンチョビソース作り。にんにく（5片）は皮をむいて中の芯を取り除く。
  3. 鍋に牛乳（100cc）にんにくを入れ、沸騰させないように弱火で15分煮る。
  4. ミキサーに（３）・アンチョビ（6枚）白味噌（40ｇ）マヨネーズ（大さじ3）オリーブオイル（大さじ3）を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  5. 塩コショウで味を調えたらソースの完成。
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「プリンセスパプリカ」のお取り寄せ

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    土曜 18時30分～19時00分
    出演：宮川大輔
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