2021年5月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都清瀬市の「江戸川セロリ」。こちらのページではその中で紹介された『セロリのエスニック焼きそば』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
東京・清瀬市「江戸川セロリ」
今日の食材は東京都清瀬市の江戸川セロリ！
今日の食材は東京都清瀬市の江戸川セロリ！（≫ 「江戸川セロリ」とは？）
たった２週間しか収穫できない幻のセロリ「江戸川セロリ」を使ったレシピが続々登場！
セロリのエスニック焼きそば
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- セロリ 茎4本、葉1本分
- えび 20尾
- 焼きそば麺 4玉
- ナンプラー 80cc
- 酒 大さじ2
- ライム 1/2個
- ブラックペッパー 少々
- サラダ油 大さじ2
- スイートチリソース お好みで
作り方
- セロリの茎（4本）は5mm厚さの斜め切りに、葉（1本分）はざく切りにする。
- エビ<20尾）は背ワタを取って殻を剥き、片栗粉（分量外）を揉み込んでよく洗い、水気を拭いておく。
- 焼きそば麺（4玉）は袋に穴を開け、電子レンジで約１分温めておく。
- 中華鍋（フライパン）にサラダ油を熱し、海老を炒める。
- エビの色が変わってきたら、セロリの茎を入れて炒める。
- 麺を入れて酒（大さじ2）を回しかけ、ほぐしながらブラックペッパー（少々）をかけて炒める。
- ナンプラー（80cc）を回し入れ、セロリの葉を加えてサッと炒める。
- 火を止め、ライムを絞って全体を和える。
- お皿に盛り付けたら完成！
- お好みでスイートチリソースを添える。
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：春日俊彰
