2021年5月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都清瀬市の「江戸川セロリ」。江戸川セロリを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
東京・清瀬市「江戸川セロリ」
今日の食材は東京都清瀬市の江戸川セロリ！たった２週間しか収穫できない幻のセロリ「江戸川セロリ」を使って、絶品セロリサラダ＆エスニック焼きそば！そして所沢牛で豪華すき焼きも！
「江戸川セロリ」とは
セロリはヨーロッパ～中近東が原産。日本では昭和30年代に本格的に栽培が始められたんだそう。そんな中「伝説のセロリ」と呼ばれていたのが『江戸川セロリ』。
育てていたのは東京都江戸川区「伊藤農園」の故・伊藤仁太郎さん。伊藤さんは「セロリの神様」と呼ばれるセロリ栽培の第一人者。伊藤さんの作るセロリは日本一美味しいセロリと言われ、数々の雑誌でも日本一のセロリ農家と絶賛されました。
品種改良を何度も重ねて育てた、優しい爽やかな香りが自慢のセロリ。中でもこだわっていたのが土づくり。通常は販売されている土を使うところ、伊藤さんは自分で松葉を集め、それを3年程寝かせて腐葉土を作り、自分のセロリ畑に使っていたんだそう。
そんな努力が実を結んでできた「日本一のセロリ」。収穫期になると遠方からも多くのお客さんがセロリを買いに来るほど。
しかし2009年7月、伊藤さんは惜しまれながらこの世を去られました。今ではセロリの神様「伊藤さん」の元で修業をされていた方々が、後継者として江戸川セロリの栽培を続けています。
紹介されたレシピ
セロリンゴサラダ
↓ 材料・作り方はこちら！
セロリのエスニック焼きそば
↓ 材料・作り方はこちら！
油淋鶏セロリソース
↓ 材料・作り方はこちら！
「江戸川セロリ」のお取り寄せ
「江戸川セロリ」がお取り寄せできるか調べてみましたが、楽天市場やAmazonでは販売していないようです。
農家さんでＨＰから購入できそうなところがあってので紹介しておきます。
〇佐藤ファーム（静岡県沼津市）
伊藤仁太郎さんのもとで「江戸川セロリ」の作り方を学ぶ。
≫佐藤ファームのホームぺージ
＊2021年4/21で販売終了
〇野口農園（茨城県坂東市
伊藤仁太郎さんのもとで修業を積む。
≫野口農園のホームぺージ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：春日俊彰
