2021年3月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県知多市の「愛知早生ふき」。こちらのページではその中で紹介された『ふきの肉巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
知多市「愛知早生ふき」
今日の食材は愛知県知多市の愛知早生ふき！
ふきの肉巻き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ふき 180ｇ
- 豚バラ肉 4枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- ふきのとう味噌 50ｇ
- マヨネーズ 50ｇ
･･････････････････
作り方
- 水煮したふき（100ｇ）は水分をしっかり拭き取り、塩コショウを振る。
- 豚バラ肉（4枚）で巻く。
- 小麦粉→卵→パン粉の順で付ける。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を引き、表面がきつね色になるまで焼く（弱火）。
- 焼きあがった肉巻きは食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
- ふきのとう味噌（50ｇ）マヨネーズ（50ｇ）を混ぜた「ふきマヨ」を添えて完成！
その他紹介されたレシピ
「愛知早生ふき」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：麒麟
