2021年3月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県知多市の「愛知早生ふき」。こちらのページではその中で紹介された『ふきのとう味噌』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
知多市「愛知早生ふき」
今日の食材は愛知県知多市の愛知早生ふき！
ふきのとう味噌
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ふきのとう 30個
- あまみそ 120ｇ
- 酒 20cc
- 塩 ひとつまみ
- 油 小さじ1
作り方
- ふきのとう（30個）は外葉を取り除き、沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて茹でる。
- 冷水で冷まして水分をよく拭き取り、みじん切りにする。
- フライパンに油（小さじ1）を引き、2～3分炒める。
- あまみそ（120ｇ）酒（20cc）塩（ひとつまみ）を加え、弱火で炒める。
- 水分がなくなったら完成。
その他紹介されたレシピ
「愛知早生ふき」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：麒麟
