2021年3月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、、群馬県前橋市「コナリエ」の『生パスタ』。こちらのページではその中で紹介された『ビーゴリ・イン・サルサ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬 前橋市「生パスタ」
今日の食材は群馬県前橋市「コナリエ」の生パスタ！（≫ 「コナリエ」の生パスタについて）
ビーゴリ・イン・サルサ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 生パスタ（ビーゴリ） 300ｇ
- 玉ねぎ 1個
- アンチョビ（フィレ） 30ｇ
- オリーブオイル 大さじ4
- 生クリーム 大さじ4
- 白ワイン 大さじ2
- パセリ（みじん切り） 大さじ1＋トッピング用
- ブラックペッパー 適量
- 塩 少々
作り方
- アンチョビ（30ｇ）は粗みじん切りにする。
- 玉ねぎ（1個）はスライスする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ4）を入れ、玉ねぎを炒める。
- 沸騰してきたら極弱火にし、フタをして15～20分蒸すように炒める。
- パスタ（300ｇ）を茹で始める。
- （４）にアンチョビ・パセリ（大さじ1）白ワイン（大さじ2）を加え、2分ほど弱めの中火でアルコール分を飛ばしたら、火を止める。
- パスタの茹で汁（お玉1/2杯）を加えて混ぜる。
- 生クリーム（大さじ4）を入れ、軽く火を入れる。
- 塩（少々）で味を調える。
- 茹で上がったらパスタを手早く混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
- パセリ・ブラックペッパーを振ったら完成！
玉ねぎがトロトロになるまで、時々かき混ぜて玉ねぎに色が付かないように。
「コナリエ」の生パスタお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：青山テルマ
