2021年2月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長崎県諫早市の牡蠣「華漣」。こちらのページではその中で紹介された『スンドゥブ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長崎・諫早市「牡蠣」
今日の食材は長崎県諫早市の牡蠣「華漣」（≫ 「華漣」とは？）！肉厚で弾ける歯ごたえ！旬の極上素材・ミルキーな牡蠣をフルコースで味わいます♪
スンドゥブ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 牡蠣 20個
- イカ 1ハイ
- 有頭エビ 8尾
- 絹ごし豆腐 大1丁
- 長ネギ 2本
- ニラ 1/2束
- 卵 4個
- 鶏がらスープ 1400cc
- しょうが（すりおろし） 小さじ2
- にんにく（すりおろし） 大さじ1
- 韓国唐辛子（粉末） 大さじ1
- 塩 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- はちみつ 小さじ2
- ごま油 大さじ2
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［タテギ］
▼「タテギ」は市販のものもあります♪
作り方
［タテギ］
- フライパンに「タテギ」の材料を全て入れて混ぜる。
- 軽く炒めて香りを出す。
［スンドゥブ］
- イカはワタを取り出し、胴は輪切りに、足は2本ずつに切る。
- 長ネギは斜め切りにする。ニラは食べやすい長さに切る。
- 鍋に鶏がらスープ（1400cc）を入れて沸かし、タテギを溶かし入れる。
- イカ・海老・長ネギ・牡蠣を入れる。
- 火が通ったら、大きめに切った豆腐を入れる。
- 卵を割り落とし、ニラを散らす。
- ひと煮立ちさせたら完成！
「華漣オリーブオイル漬」のお取り寄せ
日本一に選ばれた牡蠣「華漣」を使って作られたのが「小長井牡蠣“華漣”を使ったオリーブオイル漬」。華漣の濃厚でミルキーな甘みとぷっくりとした食感を楽しめるよう、作られました。オリーブオイルと香辛料が「華漣」の味を引き立てます♪
▼ お取り寄せはこちら！
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：安藤政信 井戸田潤（スピードワゴン）
