2021年1月30日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県三島市の「三ツ谷白菜」。こちらのページではその中で紹介された『麻婆白菜』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県三島市「三ツ谷白菜」
今日の食材は静岡県三島市の三ツ谷白菜！（≫ 「三ツ谷白菜」とは？）
標高50メートル以上の澄んだ空気で育っているため甘みと旨みが抜群の「三ツ谷白菜」。そんなぎっしり肉厚な極上白菜で、寒い日に食べたい簡単＆あったか料理が続々登場！
麻婆白菜
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 白菜 500ｇ
- 豚ひき肉 200ｇ
- 豆板醤 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- おろしにんにく 1片分
- おろししょうが 1片分
- しょうゆ 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 水 100cc
- ごま油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 白菜（500ｇ）は葉を縦半分に切り、茎は2㎝幅に、葉は大きめのざく切りにする。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚ひき肉（200ｇ）をよく炒める。
- 豆板醤（小さじ1）コチュジャン（小さじ1）おろしにんにく（1片分）おろししょうが（1片分）を加え、さらに炒める。
- 白菜の芯の部分を入れる。
- 水（100cc）鶏がらスープの素（小さじ1）を加える。
- 白菜の葉を加え、フタをして5分ほど蒸らす。
- 水溶き片栗粉（適量）を加え、とろみをつけたら完成！
その他紹介されたメニュー
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：見取り図
