2021年1月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、秋田県能代市の「檜山納豆」。こちらのページではその中で紹介された『ナットマトピザ（納豆トマトチーズピザ）』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋田県能代市「檜山納豆」
今日の食材は秋田県能代市の檜山納豆（≫ 「檜山納豆」とは？）。
ナットマトピザ（納豆トマトチーズピザ）
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
-
［トマトソース］
- 豚ひき肉 200ｇ
- ナス 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- ホールトマト缶 1缶（約400ｇ）
- チキンコンソメ 1個
- 塩 小さじ1.5
- ピザ生地（市販） 4枚
- オリーブオイル 適量
- 檜山納豆 4本（約280ｇ）
- ピザ用チーズ 200ｇ
- パセリ 適量
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作り方
- ナスは輪切りにし、水にさらして水気を拭く。
- 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける。
- 香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。
- 肉に火が通ってきたら、玉ねぎ・ナスを加えてさらに炒める。
- コンソメ・ホールトマト缶を入れ、つぶしながら炒め、塩を加える。
- 水気が減ってきたら火を止める＝トマトソースの完成。
- オーブンの天板にオーブンシートを敷き、ピザ生地を並べる。
- ピザ生地にオリーブオイルを薄く塗り、トマトソースを広げる。
- 納豆・チーズ（200ｇ）をのせる。
- 250℃のオーブンで8～10分焼く。
- パセリをふりかけて完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金子貴俊
