2021年1月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、佐賀県唐津市の完全養殖サバ「唐津Qサバ」。こちらのページではその中で紹介された『焼きQサバ飯』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
佐賀・唐津市「唐津Qサバ」
今日の食材は佐賀県唐津市の脂のり抜群 養殖サバ「唐津Qサバ」！（≫ 「唐津Qサバ」とは？）
焼きQサバ飯
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 唐津Qサバの一夜干し 1尾
- 塩 適量
- 白米 2合
- ごぼう 約50ｇ
- にんじん 約30ｇ
- 油揚げ 1枚
- ごま 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- 三つ葉 お好み
作り方
- 唐津Qサバの一夜干しは頭を落とし、内臓を出して開く。
- 塩を強めに振り、30分～1時間置き、水気が出たら拭く。
- ごぼう・にんじんはささがきにする。油揚げは1㎝角に切る。
- 三つ葉はサッと茹でて絞り、2cm幅に切る。
- 白米を炊く。
- Qサバの一夜干しを焼く。
- 鍋にごま油を熱し、ごぼう・にんじん・ごまを入れて炒める。
- 酒・砂糖・しょうゆ・みりんを加え、水分がなくなるまで煮詰める。
- 味見をして、塩で味を調える。
- サバの骨を取り、身をほぐす。
- 炊いたごはんに具・ほぐしたサバ・三つ葉を合わせて完成！
ごはんと混ぜるので味は濃いめでOK
「唐津Qサバ」のお取り寄せ
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唐津 大望閣
住所：佐賀県唐津市鎮西町名護屋1399
電話番号：0955-82-1711
総客室数：17室
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：チョコレートプラネット
