2020年11月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「アサヒガニ」。こちらのページではその中で紹介された『カニグラタン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
宮崎県串間市「アサヒガニ」
今日の食材は宮崎県串間市のアサヒガニ（≫ アサヒガニとは？）！伊勢海老に次ぐ高級食材と言われている「アサヒガニ」は甲羅の中に身やカニミソがギッシリ！
カニグラタン
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- アサヒガニ（中） 4ハイ
- 玉ねぎ 1/2個
- マカロニ 50ｇ
- バター 20ｇ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- バター 40ｇ
- 小麦粉 40ｇ
- 牛乳 400cc
- ピザ用チーズ 80ｇ
- 刻みパセリ 適量
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［ホワイトソース］
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作り方
- ホワイトソース作り。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて手早く炒める（弱火）。
- 火を消し、ダマにならないよう牛乳を少しずつ加える。
- 再び火にかけてとろみを出す＝「ホワイトソース」の完成。
- アサヒガニの身・ミソを生のままほぐす。甲羅はキレイに洗っておく。
- 玉ねぎはせん切りにする。
- 熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
- アサヒガニのほぐし身・カニミソ・ホワイトソースを加え、塩コショウで味を調える。
- 茹でたマカロニを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 甲羅に詰め、ピザ用チーズをのせる。
- オーブントースターで約10分焼く。
- チーズが溶けて焦げ目がついたらパセリと散らして完成！
「アサヒガニ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：
