2020年11月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「静岡産オリーブオイル」。こちらのページではその中で紹介された『オリーブペーストのパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡市「オリーブオイル」
今日の食材は静岡県静岡市のオリーブオイル！（≫ 静岡産オリーブオイルとは？）
オリーブペーストのパスタ
味付けはオリーブオイルペースト！簡単にできる絶品パスタ♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 黒オリーブペースト 大さじ1
- しいたけ 大2枚
- タチウオ（三枚におろしたもの） 300ｇ
- 生クリーム 120ｇ
- ニンニク 1片
- 粉チーズ 大さじ2
- オリーブオイル（ろ過） 適量
- パスタ 280ｇ
- エキストラバージンオリーブオイル（無濾過） 適量
- イタリアンパセリ 適量
- 塩 適量
作り方
- タチウオ（三枚におろしたもの）を5ｃｍ長さにカットする。
- 塩を振って、水分が出たらキッチンペーパーでふき取る。
- パスタを茹で始める（たっぷりのお湯に塩を加えて）。
- フライパンにオリーブオイル（ろ過）を熱し、タチウオを両面こんがり焼き、飾り用だけ取り出しておく。
- フライパンにオリーブオイル（ろ過）・ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらしいたけを加えて炒める。
- 火が通ったら、パスタのゆで汁（お玉1杯程度）入れ、タチウオを崩さないように乳化させる。
- 生クリーム・オリーブペースト・粉チーズを加え、濃度を付けたら火を止める。
- 茹でたパスタを加え、全体を和える。
- お皿に盛り付け、飾り用のタチウオをのせる。
- イタリアンパセリ・エキストラバージンオリーブオイル（無濾過）を回しかけたら完成！
オリーブオイル＆オリーブペーストのお取り寄せ
▼ 静岡産EXVオリーブオイル ▼
静岡産エキストラバージンオリーブオイル
▼ オリーブペースト ▼
▼ 静岡産わさびとしらすの UMAMI OIL（うまみオイル）▼
食べるオリーブオイル！
その他紹介されたメニュー
「静岡産オリーブオイル」を使ったレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
青空レストラン 毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 「青空...
www.e-recipe.site
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：藤あや子
