2020年11月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県静岡市の「オリーブオイル」。オリーブオイルを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
静岡市「オリーブオイル」
今日の食材は静岡県静岡市のオリーブオイル。国際コンクールで金賞を受賞したヨーロッパに劣らぬ本格オリーブオイル！カツレツ・パスタ、そしてお蕎麦や大福にもひと垂らし！？かけるだけで家庭の料理が驚きのおいしさに！？そして超便利な絶品オリーブペーストも登場！
「静岡産オリーブオイル」について
静岡県、富士山と駿河湾を一望できる景勝地“日本平”にある「クレアファーム農園」で作られたオリーブを ひとつひとつ丁寧に手摘みし、園内の搾油所で搾った『エキストラバージンオリーブオイル』。
「オリーブジャパン2019」では金賞を受賞するなど、数々の国際コンテストで高い評価を受けています。
オリーブの収穫時期の今の時期にしか味わえない無濾過（ノンフィルター）の「エキストラバージンオリーブオイル」は日本ではとっても希少。オリーブの果実を絞っただけの、まさに“生搾りオリーブジュース”のような味わい。果実のようなフルーティーさと、最後にピリッと来るスパイシーな味わいはこの時期だけ楽しめる貴重なもの♪
ろ過したものと比べ、オレイン酸やポリフェノールなどの栄養成分などもそのまま詰め込まれています。加熱せずにそのまま「飲む美容液」として毎日スプーン1杯程度楽しむのがオススメ。
また、お豆腐やサラダに回しかけても◎！バターの代わりにパンにつけるなど、お料理の仕上げにも大活躍！少量をジュースやスープに垂らすのも香りが楽しめて美味しいんだそう。
乾杯料理のパスタで使っていた「オリーブペースト」も人気の商品。オリーブに静岡産エキストラバージンオリーブオイルを加え、酒盗・ガーリックで風味付けをしたオリーブペーストは、バゲットにのせたり、肉や魚のソースにしても！パスタやピザに使うのもオススメです♪ お酒（特にワイン）にピッタリ！
また、以前「青空レストラン」でも紹介した「食べるオリーブオイル」がこちら！
紹介されたレシピ
リボッリータ
「リボッリータ（Ribollita）」＝「再び煮る」という意味。イタリア・トスカーナ地方の郷土料理。
↓ 材料・作り方はこちら！
仔羊のカツレツ
↓ 材料・作り方はこちら！
オリーブペーストのパスタ
味付けはオリーブオイルペースト！簡単にできる絶品パスタ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
オリーブオイル＆オリーブペーストのお取り寄せ
▼ 静岡産EXVオリーブオイル ▼
静岡産エキストラバージンオリーブオイル
▼ オリーブペースト ▼
▼ 静岡産わさびとしらすの UMAMI OIL（うまみオイル）▼
食べるオリーブオイル！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：藤あや子
