2020年7月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県銚子市のとうもろこし「アフロコーン」。こちらのページではその中で紹介された『ヤングコーンのチンジャオロース』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・銚子「アフロコーン」
今日の食材は千葉県銚子市のとうもろこし「アフロコーン」（≫≫ 「アフロコーン」とは？）
ヤングコーンのチンジャオロース
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ヤングコーン（アフロコーン） 200ｇ
- 牛肉（ブロック） 200ｇ
- パプリカ（赤・黄） 各1/3個
- ピーマン 3個
- サラダ油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- おろしにんにく 少々
- おろししょうが 少々
- 塩 少々
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1.5
- 三温糖 大さじ1
- 酒 大さじ2/3
- オイスターソース 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1弱
- こしょう 少々
- 鶏がらスープ 水（大さじ1）に顆粒を少量溶かす
［下味］
［合わせ調味料］
作り方
- ヤングコーンは皮をむく。ピーマン・パプリカはヘタ・種を除いて千切りにする。
- 肉も細切りにし、［下味］の片栗粉意外の材料を入れて揉みこみ、最後に片栗粉を混ぜ合わせる。
- 合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
- 肉の色が変わってきたら、ヤングコーンを加え、さらに炒める。
- ピーマン・パプリカを加える。
- 合わせ調味料を入れて絡める。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：中川家
