2020年7月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川・小田原の「キャベツウニ」。こちらのページではその中で紹介された『ウニ春巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川・小田原「キャベツウニ」
今日の食材は神奈川・小田原のキャベツウニ（ ≫ キャベツウニとは？)
ウニ春巻き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 生ウニ（キャベツウニ） 80ｇ
- 春巻きの皮 4枚
- 大葉 4枚
- 真鱈（切り身・皮なし） 200g
- 塩 少々
- 小麦粉 少々
- 揚げ油 適量
作り方
- 真鱈は薄くそぎ切りにする。大葉は縦半分に切る。
- 小麦粉を少量の水で溶き、糊状にする。
- 春巻きの皮に大葉・真鱈をのせる。
- 塩を振り、生ウニをのせて巻き、水溶き小麦粉でしっかり留める。
- 180℃の油で揚げる。
- しょうゆをつけていただく♪
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ケンドーコバヤシ
