2020年7月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都立川市の貴重な烏骨鶏の卵「東京うこっけい」。こちらのページではその中で紹介された『韓国風茶碗蒸し・ケランチム』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
東京都立川市「東京うこっけい」
今日の食材は東京都立川市の東京うこっけい（≫ 東京うこっけいとは？）
韓国風茶碗蒸し・ケランチム
「ケランチム」とは韓国の家庭料理。卵を蒸す＝茶碗蒸しのような料理。
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 烏骨鶏の卵 6個
- 長ネギ 1/4本
- 明太子 120ｇ
- みりん 大さじ1
- 塩 少々
- かつおだし 300cc
- 青ネギ 適量
- 糸唐辛子 適量
作り方
- 長ネギは斜め薄切り。青ネギは小口切り。明太子は薄皮を除く。
- 卵を溶き、みりん・塩・長ネギ・明太子を入れて混ぜる。
- 鍋にかつおだしを沸かし、沸騰したらかき混ぜながら卵液を少しずつ入れる。
- フチが固まってきたらフタをして中火にし、1分30秒蒸す。
- 青ネギ・糸唐辛子をのせて完成！
「東京うこっけい」のお取り寄せ
＊売り切れる前にお早めに！
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：-
