【青空レストラン】浜松パセリ「パセリの味噌汁」の作り方

2020年4月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県浜松市の「パセリ」。こちらのページではその中で紹介された『パセリの味噌汁』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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静岡・浜松「パセリ」

静岡・浜松「パセリ」

今日の食材は静岡県浜松市のパセリ！

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パセリの味噌汁

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4人分）
パセリ　正味４0g
油揚げ　1枚
かつおだし　1000cc
味噌　大さじ3（塩味で調整）
バター　10ｇ

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作り方

１．パセリは太い茎は除く。

２．油揚げは横半分に切り、6～7mm幅に切る。

３．鍋にかつお出汁を沸かす。

４．油揚げを入れ、再度沸いたらパセリを入れる。

５．パセリがしんなりしたら火を弱める。

６．味噌を溶かし入れる。

７．バターを加えたら完成！

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まとめ・感想

お味噌汁にパセリ！？と思いましたが、三つ葉のように使えばいいんだとか。今回のお味噌汁はバターを入れて洋風に。意外にもバターは味噌汁に合うんだそう。他のレシピでも見たことがありますが、やってみたことありません。確か発酵食品のお味噌は免疫力ＵＰによかったはず。でも毎日和風のお味噌汁ばかりだと飽きるので、バターを入れてみるのもいいですね！やってみよう！