2020年2月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「マッシュルーム」。こちらのページではその中で紹介された『マッシュルームのだし巻き卵』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・香取市「マッシュルーム」
今日の食材は千葉県香取市「芳源マッシュルーム」のマッシュルーム！
マッシュルームのだし巻き卵
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（2人分）
ジャンボマッシュルーム 2個（3個分にスライスする）
［マッシュルームの漬け汁］
醤油 90ml
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 60ｇ
［卵液］
全卵 4個
和風だし 100ml
酒 大さじ1＋1/2
みりん 大さじ1
薄口醤油 小さじ1/4
塩 少々
作り方
１．鍋に［マッシュルームの漬け汁］の材料を入れ、煮切る。
２．マッシュルームをソテー氏、（１）と絡めておく。
３．ボウルに［卵液］を入れ、混ぜ合わせる。
４．卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄く引き、卵液を少しずつ流し入れて巻く（中火）。マッシュルームは最初に卵を流し入れた時に中央に入れる。
５．卵液を７～８回に分けて入れ、巻いていく。
まとめ・感想
マッシュルームを入れた卵焼き（だし巻き卵）。これは美味しそう！ちょっと変わった出汁巻きを作るのもいいですよね♪ お弁当に入れたら子どもたちも驚きそう！作ってみたいです♪ なにより食べてみたい！
「マッシュルーム」商品お取り寄せ
商品名 ： すみこさんの肉味噌マッシュルーム
今回紹介された名人のお母さん“すみこさん”が考えた肉味噌マッシュルーム。
ご飯のお供やおにぎりの具材としてはもちろん、スティックサラダにディップしたり、パスタに絡めたりとアレンジも楽しめます。
「肉味噌マッシュルーム」の購入・お取り寄せはこちら
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ともさかりえ 西尾まり
