2020年2月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「マッシュルーム」。こちらのページではその中で紹介された『マッシュルームの肉詰め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・香取市「マッシュルーム」
今日の食材は千葉県香取市「芳源マッシュルーム」のマッシュルーム！
マッシュルームの肉詰め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
ギガマッシュルーム 1個
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1個
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ5
にんにく（すりおろし） 1/2片
塩 少々
こしょう 少々
ナツメグ 少々
オリーブオイル 適量
［ソース］
マッシュルーム 2個
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ4
みりん 大さじ2
作り方
１．みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒め、冷ましておく。
２．ボウルにひき肉・玉ねぎ・牛乳・にんにく・塩・コショウ・ナツメグを入れ、よく混ぜ合わせる。
３．ギガマッシュルームのカサに（２）を詰める（中央にくぼみを作る）。
４．深めのフライパンにオリーブオイルを引き、肉側から焼く（中火で約5分、こんがり焼き色が付くまで）。
５．ひっくり返し、火を弱めてフタをして蒸し焼きにする（約20分）。
６．竹串を刺し、透明な肉汁が出たらＯＫ。お皿に取り出す。
７．フライパンに残った汁にスライスしたマッシュルームを入れ、ケチャップ・ウスターソース・みりんを加える。
８．混ぜながら軽く煮詰め、ソースを作る。
９．肉詰めにソースをかけたら完成！
まとめ・感想
「しいたけの肉詰め」はわかりますが、「マッシュルームの肉詰め」。あんな小さなマッシュルームに？と思ったけど、大きなマッシュルームがあるんですね！ソースにもマッシュルームを使って、マッシュルームたっぷりレシピ♪ ギガマッシュルームが手に入ったら作ってみよう！
「マッシュルーム」商品お取り寄せ
今回紹介された名人のお母さん“すみこさん”が考えた肉味噌マッシュルーム。
ご飯のお供やおにぎりの具材としてはもちろん、スティックサラダにディップしたり、パスタに絡めたりとアレンジも楽しめます。
その他紹介されたメニュー
「マッシュルーム」を使ったレシピはこちら！
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ともさかりえ 西尾まり
