2020年2月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「マッシュルーム」。こちらのページではその中で紹介された『マッシュルームの味噌汁』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・香取市「マッシュルーム」
今日の食材は千葉県香取市「芳源マッシュルーム」のマッシュルーム！
マッシュルームの味噌汁
今日レシピを教えてくれたのはマッシュルーム料理専門店「マッシュルームトーキョー （MUSHROOM TOKYO）」の鈴木シェフ（≫ お店の情報はこちら！）
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
ブラウンマッシュルーム 5個
味噌 適量
水 1000ml
作り方
１．マッシュルームをスライスし、冷凍する。
＊冷凍すると細胞が破壊され、旨味成分が出やすくなる！
２．鍋に水・マッシュルームを入れ、5～10分ぐらい煮る（60～70℃でじっくりと加熱する）。
３．味噌を溶き入れ、味を調える。
＊マッシュルームのうま味があるので、味付けは味噌のみ！
★マッシュルームは和食にも合う♪ 「炊き込みご飯」や「だし巻き卵」「おひたし」にもピッタリ！
＊追記（2020/11/12）
「ヒルナンデス」でも紹介されました♪
まとめ・感想
しいたけやシメジはお味噌汁に入れますが、マッシュルームは入れたことがありません。そもそもその発想がなかった…。でも美味しいみたいですね！生マッシュルームって高いイメージがあるけど、これはちょっと試してみたい！
「マッシュルーム」商品お取り寄せ
今回紹介された名人のお母さん“すみこさん”が考えた肉味噌マッシュルーム。
ご飯のお供やおにぎりの具材としてはもちろん、スティックサラダにディップしたり、パスタに絡めたりとアレンジも楽しめます。
レシピを教えてくれたシェフのお店
マッシュルームトーキョー （MUSHROOM TOKYO）
住所：東京都渋谷区神宮前6-2-4
電話番号：03-6450-5877
その他紹介されたメニュー
「マッシュルーム」を使ったレシピはこちら！
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ともさかりえ 西尾まり
