2020年2月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県鹿嶋市の「鹿島だこ」。こちらのページではその中で紹介された『タコのつみれ汁』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県鹿嶋市「鹿島だこ」
今日の食材は茨城県鹿嶋市のブランドたこ「鹿島だこ」！
≫≫ 「鹿島だこ」とは？
タコのつみれ汁
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
生タコ 皮をむいて200ｇ
生タコの吸盤 50ｇ
玉ネギ 30ｇ
卵 1/2個
塩 少々
片栗粉 大さじ1
かつおだし 1000cc
薄口しょうゆ 大さじ1＋1/2
塩 小さじ1/4
みつば 4本
作り方
［下ごしらえ］
生タコ：皮をむく
タコの吸盤：粗く刻む
玉ねぎ：みじん切り
･･････････････････
１．ブツ切りにしたタコをフードプロセッサー（ミキサー）にかける。
２．粘りが出たらボウルに移す。
３．吸盤・卵・片栗粉・玉ねぎを加え、よく混ぜ合わせる。
４．鍋にかつおだしを沸かし、薄口醤油・塩で味を調える。
５．（３）をひと口大に丸め、鍋に入れる。
６．火が通ったらお椀によそい、三つ葉を添える。
まとめ・感想
生タコを使って贅沢に作る濃厚つみれ汁。吸盤を入れて食感をプラス。寒い冬にピッタリのメニューですね♪
「鹿島だこ」のお取り寄せ
鹿島灘沖で獲れる“地たこ”「鹿島だこ」はふるさと納税にもあります。
荒波にもまれて成長しているため、肉厚で歯ごたえもバツグン！届いてすぐお刺身で食べれるんだとか。残りは食べやすい大木さん粋って冷凍保存。冷蔵庫で解凍したらOKです♪
その他紹介されたメニュー
「鹿島だこ」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：渡部陽一
